samedi 24 juin 2017

CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES ET À L'AMANDE

J'étais très étonnée ce matin, en parcourant le blog, de m'apercevoir qu'il n'y avait pas encore de recette de clafoutis aux cerises, alors que c'est sans doute le dessert le plus connu avec ce fruit. Il y a bien un clafoutis-flan aux cerises Napoléon et un brownie-clafoutis aux cerises, mais ce n'est pas tout à fait pareil. Ici, je vous propose une version beaucoup plus traditionnelle et très gourmande, à base d'amande et de crème fraîche.


vendredi 23 juin 2017

LASAGNES DE RAVIOLES AUX AUBERGINES

Deux paquets de ravioles et deux aubergines, il ne m'en fallait pas plus pour monter ce petit gratin, repas du soir idéal. Et comme j'avais justement reçu de mon partenaire Nicolas Alziari une préparation à base d'huile d'olive aromatisée à l'ail, j'en ai profité pour l'utiliser.


jeudi 22 juin 2017

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES ET CURD DE FRAMBOISE

C'est ma première pavlova, et pourtant, cela fait bientôt quatre ans que je voulais réaliser ce dessert aussi beau que bon ! Les conditions étant enfin réunies le week-end dernier, je me suis mise à l'œuvre. A la veille de l'été, cette pavlova se devait d'être aux fruits rouges dont c'est la pleine saison.


mercredi 21 juin 2017

RASPBERRY CURD (CURD DE FRAMBOISE)

Le week-end dernier, j'ai préparé un bon dessert pour lequel j'avais prévu d'utiliser du curd de framboise. Alors me voilà en train de bidouiller une recette, basée sur celle d'un blog américain et sur mes autres curds (citron, mangue et rhubarbe). Mais il n'aura échappé à personne que la framboise renferme beaucoup de grains pas toujours très agréables sous la dent. L'idée ici est donc de les mixer d'abord, à l'instar de la confiture zéro déchet, avant de faire le curd à proprement parler. C'est beaucoup plus rapide et franchement très bon.


mardi 20 juin 2017

MENU DE SAISON #16, SPECIAL CANICULE

Vous êtes plusieurs à m'avoir signalé ne plus pouvoir mettre de commentaires sur le blog. C'est parce que j'ai retiré hier la possibilité de commenter en mode "Anonyme", non pour vous embêter ;-) mais pour essayer de contrer les dizaines de spams qui envahissent chaque jour ma boîte mail depuis quelque temps. Ca marche super bien pour les spams, mais ce n'était pas le but de vous empêcher de commenter ! Ce soir, j'ai donc remis en place le mode Anonyme, en croisant les doigts pour que les spammeurs m'aient oublié entre-temps...

Mais revenons à la cuisine. La France subit actuellement un gros coup de chaleur, alors j'en profite pour vous proposer un petit menu spécial canicule, histoire de se rafraîchir un peu ! Cuisine vite faite, de préférence sans cuisson, c'est avant tout ce qu'on recherche ces jours-ci...

Commençons par un green smoothie spécial canicule :


lundi 19 juin 2017

SALADE DE PÂTES AUX LÉGUMES RÔTIS

Voici ce soir un plat "à tiroirs" : des légumes rôtis au four et des pâtes qui s'assemblent ou se mangent séparément, chauds en accompagnement ou froids en salade. Ces jours-ci, on a plutôt envie de manger froid, c'est pourquoi j'ai opté pour la version salade. Sans compter que c'est un plaisir de pouvoir remanger les légumes d'été qui sont maintenant bel et bien revenus !


dimanche 18 juin 2017

CRACKERS À LA TOMATE

On apprécie toujours d'avoir dans son répertoire une petite recette de crackers pour l'apéritif. Après les crackers multi-graines, voici une nouvelle version à base de tomate et de graines, saine et très peu grasse. Ces crackers peuvent se préparer à l'avance, ils se gardent très bien dans une boîte en métal.


samedi 17 juin 2017

DE MA CUISINE À LA VÔTRE #43

J'ai reçu ce mois-ci de nombreuses photos très appétissantes de vos petits plats. Blogueuses ou non, vous avez encore une fois bien travaillé et je vous en remercie ! Voici un petit récapitulatif de vos réalisations, faites au Thermomix ou non.

Les palmiers au mascarpone chez Marie-Odile :